海關總署最新公布的數據顯示，2012年中國包括谷物、薯類和大豆等在內的糧食進口量達8025萬噸，進口額高達421.4億美元，同比增幅超過25%。1月29日，國務院發展研究中心副主任韓俊表示，我國糧食自給率已經跌破90%。
進口糧食的大增對國內糧食生產將產生巨大影響。例如，中國從2003年開始進口大豆，隨后數量逐年增多，2011年進口量達5260萬噸，2012年更達5800萬噸，導致中國大豆種植面積日漸萎縮。
目前，中國對國際大豆市場的依存度已超過80%。大豆話語權的旁落直接影響了中國對食用油市場的調控，國際市場大豆價格劇烈波動也多次造成中國大豆壓榨行業的集體虧損。
保證糧食安全一直是我國的重要政策。2008年7月，國務院通過的《國家糧食安全中長期規劃綱要》提出，要將中國糧食自給率穩定在95%以上。對此，有人認為，糧食的自給率不是衡量國家糧食安全的唯一指標，國家糧食安全一方面依賴糧食生產能力，另一方面則依賴糧食進口能力，而中國外匯儲備非常充足。
然而，筆者認為，像中國這樣的大國，無法保證在特殊情況下也能夠順利地從國際市場上買到，或者說公平地買到足夠的糧食。在中國擁有巨大的人口基數和糧食需求量的背景下，大量進口糧食必然對世界糧食市場造成巨大沖擊。
在糧食生產尚面臨很大挑戰的同時，中國糧食浪費現象卻十分嚴重。袁隆平院士最近在談及糧食浪費時說，他參加過很多宴會，宴會上有很多種菜肴，每一樣只是蜻蜓點水式地吃一點點，之后全部被倒掉。他心痛地表示，國家每年都增加科技投入，科學家每年都在辛辛苦苦地鉆研，水稻產量每畝提高10斤、5斤都很難，而提高的單產卻都被浪費了。
可見，進口糧食增長、糧食浪費嚴重的情況提醒我們，通過開源和節流來確保國家糧食安全的做法尚有很大實施空間。為此，我們一方面需在政策上加大對糧食生產的扶持力度，如通過完善基礎設施建設、向種糧農民發放補貼以及提高糧食收購價格等手段，提高農民種糧積極性和資金投入比例；另一方面則需要依靠科技創新保障糧食供給、促進現代農業可持續發展，例如應加快品種改良，建設節水高效農業、精準農業，加速種植業和養殖業技術的應用和推廣。此外，還應廣泛倡導節約、環保、健康的生活方式，通過立法，讓民眾樹立正確的榮辱觀，杜絕浪費。
來源：中國科學報