調(diào)制羊奶粉市場亂象
近日，某職業(yè)打假人主播從與輝同行直播間各下單2箱某知名品牌羊奶粉，并直接郵寄到廈門海關(guān)檢驗(yàn)，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)均含有牛源性成分，涉嫌配料表造假（圖1）。其產(chǎn)品配料表中的“濃縮乳清蛋白粉”即是牛源性成分所在。
圖1. 某主播公開的羊奶粉檢測(cè)結(jié)果圖
與輝同行直播間主播在介紹“某純羊奶”時(shí)表示，配料里只有生羊乳，沒有添加防腐劑，口感溫柔細(xì)膩，“雖有脫膻處理，但能明顯喝出不是牛奶”；介紹“某純羊奶粉”時(shí)稱，其配料里只有生羊乳，“所以簡單干凈，一喝就是純羊奶”。然而，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)，無法時(shí)刻分辨產(chǎn)品成分是否與配料表相符，這就需要各家奶企廠商在產(chǎn)品源頭隔絕生乳摻假的可能。
新國標(biāo)出臺(tái)，羊奶粉不得摻雜牛成分
當(dāng)前，根據(jù)我國現(xiàn)有的相關(guān)法規(guī)，打假人提到的兩款非嬰幼兒食用的調(diào)制羊奶粉，里面添加的乳清蛋白來源于牛，目前生產(chǎn)企業(yè)這樣做并非違規(guī)。但自2025年2月8日起，《GB19644-2024食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉和調(diào)制乳粉》正式實(shí)施（圖2），這就意味著企業(yè)生產(chǎn)的兒童以及成人調(diào)制乳粉，必須使用單一品種的生乳和(或)其全乳(或脫脂及部分脫脂)加工制品為主要原料。簡而言之，如果產(chǎn)品標(biāo)稱是“羊奶粉”，配料中不得使用牛乳清粉，如果使用乳清蛋白就必須是“羊乳清”且需要標(biāo)注清楚。
圖2.《GB19644-2024食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉和調(diào)制乳粉》出臺(tái)
快速準(zhǔn)確的動(dòng)源性成分檢測(cè)試劑盒
為順應(yīng)國標(biāo)導(dǎo)向，迪福潤絲生物創(chuàng)新開發(fā)的「動(dòng)物源性成分快速檢測(cè)試劑盒」（圖3），可以在生活場景中快速鑒別各類生乳中實(shí)際含有的牛奶、羊奶等動(dòng)物源成分，也可只通過牛奶的試紙條快速判斷出駝奶、羊奶中是否含有牛奶的成分。5分鐘即可通過肉眼觀察肉類制品的真假鑒定檢測(cè)結(jié)果。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
快速：5-10分鐘即可定性判斷
準(zhǔn)確：特異性佳，陽性樣本稀釋10000倍仍能檢出，且與其他動(dòng)物源無交叉反應(yīng)
簡單：膠體金法便捷卡條
成本低：無專業(yè)設(shè)備及環(huán)境要求
檢測(cè)流程圖
圖3. 檢測(cè)流程
獲多地市場監(jiān)管局認(rèn)可
2024年10月24日，山西某市場監(jiān)管局開展了關(guān)于全市銷售環(huán)節(jié)食品安全快檢技能及基層監(jiān)管快檢能力提升的專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)。迪福潤絲生物技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的老師攜迪福潤絲生物獨(dú)家開發(fā)的動(dòng)源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金法）系列產(chǎn)品亮相培訓(xùn)會(huì)（圖4）。當(dāng)月，迪福產(chǎn)品也同步亮相了湖北某市監(jiān)局開展的食安快檢培訓(xùn)會(huì)（圖5）。
圖4. 山西某市食品安全快檢技能及基層監(jiān)管快檢能力提升專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場
圖5. 湖北某市食品安全快檢技能及基層監(jiān)管快檢能力提升專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場
為了規(guī)范食品快速檢測(cè)工作，提升基層市場監(jiān)管人員利用新技術(shù)新產(chǎn)品提升快檢能力水平，充分發(fā)揮食品快檢在食品安全監(jiān)管中的快速篩查作用和食品快檢室的便民服務(wù)作用，本次培訓(xùn)會(huì)上，迪福潤絲生物的研發(fā)專家進(jìn)行了對(duì)于全新的膠體金法替代傳統(tǒng)的qPCR核酸檢測(cè)技術(shù)的原理講解（圖6）。迪福潤絲生物獨(dú)家開發(fā)的快檢技術(shù)可在5分鐘內(nèi)出結(jié)果，膠體金法操作簡便，可為基層執(zhí)法帶來極大便利。同時(shí)，現(xiàn)場還對(duì)多種肉類、奶類產(chǎn)品進(jìn)行了采樣與現(xiàn)場快速檢測(cè)的操作培訓(xùn)，檢測(cè)靈敏度高，可快速鑒定牛肉、豬肉、羊肉等肉源成分（圖7）。
圖6. 迪福潤絲生物研發(fā)專家進(jìn)行現(xiàn)場產(chǎn)品講解
圖7. 食品快檢（肉類）快速鑒定操作培訓(xùn)
產(chǎn)品手冊(cè)
產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)
動(dòng)物源性成分快速檢測(cè)試劑盒由迪福潤絲生物獨(dú)家開發(fā)，團(tuán)隊(duì)由中美雙院士團(tuán)隊(duì)核心成員領(lǐng)銜。CEO宋家升博士是浙江省重大應(yīng)急項(xiàng)目主持人，從事疫苗開發(fā)及抗原抗體研究數(shù)十年，“曾擔(dān)任比爾蓋茨基金全球健康項(xiàng)目和國家973等項(xiàng)目核心執(zhí)行人。由迪福潤絲生物團(tuán)隊(duì)開發(fā)的全球首款膠體金法動(dòng)物源性成分快速檢測(cè)試劑盒，擁有公司研發(fā)的獨(dú)家抗體，可檢測(cè)特定動(dòng)物源性蛋白，以滿足各種場合的及時(shí)檢測(cè)需求。