7月27日，杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦，杭州市食品營養(yǎng)學(xué)會、杭州市科技工作者服務(wù)中心聯(lián)合承辦，環(huán)特生物協(xié)辦的未來食品營養(yǎng)健康·科企沙龍在杭州市科技交流館成功舉行。
會議由杭州電視臺主持人藝軒主持，杭州市科協(xié)黨組成員、副主席王菊紅，環(huán)特院士專家工作站專家、美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院周金榮教授，浙江大學(xué)沈立榮教授，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳國勛教授，北京工商大學(xué)李赫教授，美國德州州立大學(xué)祝捷助理教授，環(huán)特生物總經(jīng)理劉永利等國內(nèi)外50多位營養(yǎng)食品領(lǐng)域的專家、學(xué)者、企業(yè)家參會，共同探討未來食品、營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與成果轉(zhuǎn)化，為健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拓展思路。
當(dāng)前，精準(zhǔn)營養(yǎng)被認為是未來十年健康研究的一個關(guān)鍵焦點。近年來，隨著人工智能、醫(yī)療設(shè)備及傳感器技術(shù)的迅速發(fā)展，根據(jù)基因組學(xué)、表觀遺傳學(xué)和腸道微生物群的變化來捕獲個性化的營養(yǎng)需求成為可能，為精準(zhǔn)營養(yǎng)從個性化營養(yǎng)需求轉(zhuǎn)化為人群水平提供了潛在途徑。
在對“未來營養(yǎng)”的討論中，環(huán)特院士專家工作站專家、美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院周金榮教授深入淺出地講解了精準(zhǔn)營養(yǎng)的重要性。他強調(diào)，通過基因組學(xué)、代謝組學(xué)等前沿技術(shù)的綜合運用，每個人都將獲得量身定制的營養(yǎng)指導(dǎo)方案，從而有效預(yù)防疾病，顯著提升生活品質(zhì)。
環(huán)特生物總經(jīng)理劉永利圍繞如何利用科技創(chuàng)新來賦能未來食品的開發(fā)做了分享，他指出，未來食品的開發(fā)離不開生物科技的進步和信息技術(shù)的支持，唯有不斷向新向質(zhì)，方能引領(lǐng)健康產(chǎn)業(yè)邁向更高層次。
劉總表示，當(dāng)前，在“大食物觀”的指引下，越來越多的企業(yè)加大了更營養(yǎng)美味、更安全可持續(xù)的未來食品的開發(fā)投入。作為健康美麗產(chǎn)業(yè)CRO服務(wù)開拓者與引領(lǐng)者、斑馬魚生物技術(shù)應(yīng)用的全球領(lǐng)導(dǎo)者，近年來，環(huán)特生物基于“斑馬魚+類器官+哺乳動物+人體試食”等多維生物技術(shù)服務(wù)平臺，通過深度整合與聯(lián)合應(yīng)用，相繼推出SciMarket賽美科、SciPro多元化解決方案等，形成了強大的創(chuàng)新合力，持續(xù)賦能未來食品及營養(yǎng)保健食品等產(chǎn)品研發(fā)、原料篩選、功效與安全性評價、注冊申報、工藝驗證、新原料及新配方應(yīng)用研究，為未來食品的開發(fā)提供了無限可能。
未來，環(huán)特生物將攜手更多的未來食品企業(yè)及科研機構(gòu)，以多維生物技術(shù)平臺為依托，以持續(xù)的技術(shù)突破與服務(wù)升級，賦能產(chǎn)品創(chuàng)新、原料創(chuàng)新及科技營銷，向新向質(zhì)，探索未來食品新可能，為創(chuàng)造更美好的“舌尖上的中國”貢獻科技力量！