目前，加工果汁采用的水果成熟度越高，生產(chǎn)出的果汁糖度則越高，口感也更好。然而采摘時節(jié)，很難保證所有水果的成熟度，加工采用的果實酸度較高的情況較多，生產(chǎn)出的果汁偏酸，不符合大眾的口味。同時，由于未完全成熟的水果中含有檸檬苦素等物質(zhì)，因此生產(chǎn)后的果汁帶苦澀味。酸澀的口味嚴重影響了果汁的產(chǎn)品質(zhì)量與市場推廣。因此，在果汁加工過程中，需要通過對果汁脫苦脫酸來改善果汁的風味。
傳統(tǒng)脫酸技術(shù)具有一定程度的局限性，化學降酸法產(chǎn)生的化學反應(yīng)會對果汁的口感、風味等造成一定的破壞，生物降酸法易生成異味從而破壞果汁品質(zhì)，物理降酸法降酸的效果較差、耗時長，不利于工業(yè)化的大規(guī)模生產(chǎn)，且造成環(huán)境的破壞，難以滿足果汁生產(chǎn)對產(chǎn)品品質(zhì)及批量生產(chǎn)的需求。
利用膜分離技術(shù)不僅能解決果汁酸澀的風味問題，還能有效地減少工作步驟和操作流程，節(jié)約更多的勞動力和生產(chǎn)成本，利用全新的膜技術(shù)能減少廢渣的排放并且提高果汁產(chǎn)量，解決普遍存在苦味重、酸度大的缺陷，達到飲料生產(chǎn)中對口感，風味的要求。
國初科技（廈門）有限公司利用新型膜脫酸技術(shù)能有效地脫除果汁中的有機酸，降低果汁酸度，提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感。膜分離技術(shù)脫酸，無需加熱，無相變，也無揮發(fā)質(zhì)的損失，可以較大程度保留水果原有的芳香和風味。該技術(shù)操作簡單，易于實現(xiàn)工業(yè)化、自動化。
國初科技（廈門）有限公司自成立以來，以新型分離技術(shù)為核心，致力于新型分離技術(shù)推廣，對食品飲料行業(yè)的分離純化技術(shù)經(jīng)驗豐富，擁有多種前沿分離技術(shù)，能夠根據(jù)不同客戶的高度差異化需求，提供針對性的過濾及純化綜合解決方案，提高產(chǎn)品的品質(zhì)，滿足客戶的需求。