致病菌是目前食源性疾病的主要問(wèn)題，占食物中毒發(fā)病人數(shù)的50%以上，是我國(guó)乃至全世界的頭號(hào)食品安全問(wèn)題，包括常見(jiàn)的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲(chóng)病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。
過(guò)去10年的穩(wěn)定和堅(jiān)固的發(fā)展，食品加工行業(yè)中對(duì)致病菌檢測(cè)的要求越來(lái)越高，在食品企業(yè)繼續(xù)投資食品安全項(xiàng)目的同時(shí)，新法規(guī)、突發(fā)性事件和公眾關(guān)注度驅(qū)動(dòng)了致病菌檢測(cè)量的增長(zhǎng)。目前在全球致病菌檢測(cè)數(shù)量達(dá)2.24億，沙門(mén)氏菌、李斯特菌和大腸桿菌O157占比超過(guò)93%。就檢測(cè)方法來(lái)說(shuō)，歐盟使用傳統(tǒng)方法和快速方法的比例各占50%，美國(guó)主要以快速方法（包括基于免疫學(xué)技術(shù)的側(cè)向?qū)游鲈嚰埡虴LISA試劑盒）和分子生物學(xué)方法（如PCR）為主，亞洲和其他地區(qū)則繼續(xù)使用傳統(tǒng)平板方法（Strategic Consulting 2013）。全球50%的檢測(cè)是針對(duì)成品檢測(cè)，40%是針對(duì)加工過(guò)程或環(huán)境樣品檢測(cè)。北美地區(qū)側(cè)重于環(huán)境樣品和加工過(guò)程的檢測(cè)，歐洲和亞洲地區(qū)則側(cè)重于成品的檢測(cè)，環(huán)境樣品的檢測(cè)較少。
對(duì)于與食品生產(chǎn)相關(guān)的人來(lái)說(shuō)，食品安全是重中之重，是維護(hù)消費(fèi)者信任的首要因素。食品生產(chǎn)商為了確保產(chǎn)品的安全與品質(zhì)，都會(huì)進(jìn)行食源性致病菌的檢測(cè)。隨著致病菌檢測(cè)次數(shù)的增多，選擇一種高效節(jié)約的檢測(cè)方法成為了減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)的關(guān)鍵。但選擇一種合適的方法并不容易，除了考慮使用成本外，最重要的是在最大程度上保證檢測(cè)結(jié)果的可靠性。迪澳生物以全球**的恒溫PCR擴(kuò)增檢測(cè)技術(shù)為基礎(chǔ)，研發(fā)生產(chǎn)的致病菌檢測(cè)平臺(tái)及其配套檢測(cè)試劑可以在保證結(jié)果準(zhǔn)確的同時(shí)，減少檢測(cè)時(shí)間與步驟，加快放貨速度，為食品生產(chǎn)企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)成本。