海藻糖相較其他糖類(lèi)的優(yōu)勢(shì)比-產(chǎn)品資訊-資訊-生物在線

海藻糖相較其他糖類(lèi)的優(yōu)勢(shì)比

作者：艾偉拓（上海）醫(yī)藥科技有限公司 2021-03-26T11:59 (訪問(wèn)量:8296)

《自然》雜志曾在2000年7月發(fā)表了對(duì)海藻糖進(jìn)行評(píng)價(jià)的專(zhuān)文，文中說(shuō)到：“對(duì)許多生命體而言，海藻糖的有與無(wú)，意味著生命或者死亡”。許多對(duì)外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內(nèi)存在大量海藻糖有直接的關(guān)系。而其它糖類(lèi)如蔗糖、葡萄糖等，均不具備這一獨(dú)特功能。

海藻糖與其它糖類(lèi)相比的優(yōu)勢(shì)：

1、更強(qiáng)的水合能力

按每個(gè)葡萄糖單位算，海藻糖周?chē)牟粌鏊肿訑?shù)是糖類(lèi)中zui多，能夠形成剛性更強(qiáng)的海藻糖/水結(jié)構(gòu)，抗冷凍脫水能力更強(qiáng)。這也是為什么在很多凍干試驗(yàn)中，海藻糖的表現(xiàn)比蔗糖好。
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2、高玻璃化相轉(zhuǎn)變溫度
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海藻糖具有更高的的玻璃化相轉(zhuǎn)變溫度（120℃），因此海藻糖溶液更不容易形成冰晶，能夠更好的保護(hù)蛋白不受凍干過(guò)程的損傷。

3、抗高溫潮濕能力

在高溫、潮濕等特殊環(huán)境下，海藻糖對(duì)蛋白的穩(wěn)定、保護(hù)效果較蔗糖等其它糖類(lèi)保護(hù)劑更好。

隨著生物技術(shù)的高速發(fā)展，可應(yīng)用于臨床的多肽、單抗、疫苗、細(xì)胞生長(zhǎng)因子類(lèi)藥物成為開(kāi)發(fā)重點(diǎn)。但生物制品活性受溫度、水分等因素的影響很大，不穩(wěn)定、易變性、易失活；生產(chǎn)過(guò)程參數(shù)變化也極易影響產(chǎn)品質(zhì)量。不論是目前采用的冷凍干燥技術(shù)還是添加蛋白保護(hù)劑，都是以提高蛋白質(zhì)穩(wěn)定性為首要目的，因此海藻糖雖簡(jiǎn)單卻能得到大應(yīng)用，在生物制品的開(kāi)發(fā)中起著關(guān)鍵作用。

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