低聚果糖是指2～5個(gè)果糖基為鏈節(jié)，以一個(gè)葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。即是指1～4個(gè)果糖基以β-2，1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽(yù)為繼抗生素時(shí)代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；在法國(guó)被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。目前低聚果糖產(chǎn)品在日本、韓國(guó)、歐美國(guó)家及臺(tái)灣地區(qū)已得到廣泛應(yīng)用，中國(guó)也與2009年推出了低聚果糖的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
和光(WAKO)的低聚果糖套裝（貨號(hào)：295-73401），由蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖三種標(biāo)準(zhǔn)品組成，每種250mg小瓶裝。適用于食品和飲料中低聚果糖成分分析。
低聚果糖套裝（貨號(hào)：295-73401）組成
蔗果三糖 1-Kestose, 99.0+% (HPLC) 250 mg x 1 瓶
CAS No. 470-69-9; C18H32O16 = 504.44
CAS No. 470-69-9; C18H32O16 = 504.44
蔗果四糖 Nystose, 99.0+% (HPLC) 250 mg x 1 瓶
CAS No. 13133-07-8; C24H42O21 = 666.58
CAS No. 13133-07-8; C24H42O21 = 666.58
蔗果五糖 1F-Fructofranosylnystose, 80.0+ % (HPLC) 250 mg x 1 瓶
CAS No. 59432-60-9; C30H52O26 = 828.72
CAS No. 59432-60-9; C30H52O26 = 828.72
高效液相色譜分析低聚果糖混合物
HPLC條件色譜柱: Wakopak WS 5NH2, 4.6 x 250 mm |
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低聚果糖系列產(chǎn)品清單
| 產(chǎn)品描述 |
貨號(hào)
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包裝
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低聚果糖套裝 (液相色譜用)
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1 set
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| 蔗果三糖，1-Kestose, 99.0+% (HPLC) (生物化學(xué)) |
1 g
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250 mg
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| 蔗果四糖三水合物，Nystose Trihydrate, 98.0+% (HPLC) (生物化學(xué)) |
143-05983
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1 g
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250 mg
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